孜然卤小肠的做法猪小肠的做法-懂点美味

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— 孜然卤小肠的做法 猪小肠的做法-懂点美味
卤货应该是大部分人都喜欢的一道菜吧?血火明末,特别是喜欢咪点小酒的,一盘卤货,一盘花生米,最惬意不过了呀?。今天特意给我家先生卤了一大盘的小肠,而且是孜然新口味的卤小肠哦?西塔潘猜想,晚上就着一杯小酒,感觉刚刚好?齐楚嫣。食材
主料
小肠6条
辅料
香叶8-10片
花椒2g
八角5颗
草果3粒
桂皮1段
辣椒5颗
橙皮3g
老抽适量
盐巴适量
孜然粉10g
地瓜粉适量
白醋适量
生抽适量
二锅头适量
味精适量
白糖适量
步骤

1.小肠正面用地瓜粉洗俩遍,过水洗净

2.用一根筷子抵住小肠3厘米处,将小肠翻一面(主要就是要把里面洗干净,才没有膻味)

3.全部翻面后先用清水洗净小肠内的粘物,然后倒入地瓜粉清洗两遍,过水

4.白醋倒入抓洗一遍,过水

5.盐巴再揉搓清洗一遍

6.清水冲洗干净

7.锅中热水烧开再放入小肠焯一遍魁拔周播剧。

8.捞起过水备用

9.锅内加热水,入各种配料

10.下小肠大火烧开,转小火慢慢熬制30分钟

11.美美的孜然味小肠出锅了刘继标,切小断,再来杯小酒金京浩,真真是惬意的。
小贴士1.小肠一定要多洗几遍,去除膻味 2.佐料没有写很详细的重量是因为各方口味不同,有的喜欢偏甜,有点喜欢偏咸或者淡,所以要按大家自己家人喜欢的口味下料 3.卤熟后最好不要直接捞起,关火放在卤汁中再浸泡个把小时沈氏女科,让小肠更入味 4.因为做孜然味的,所以孜然粉较多

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